当店では柔らかさを引き出す関東風の調理法を施しております。

　関東風とは背開きにして、一度白焼きしたものを、蒸してから再び焼く調理法です。

　鰻本来の味をご賞味頂くため甘さ控えめの自家製ダレにてご提供しております。

　AM3:00。人通りで賑わう神田西口商店街は鳴りを潜め、その日に静岡から直送された 国産うなぎを亭主自ら捌きます。

　また、うな正ではお弁当の大量注文及び、ご宴会の御予約を承っております。

前々日までにお問い合わせ頂ければ迅速に対応させて頂きます

（＊予約状況によってお客様のご希望にお応え出来ない場合が御座います。ご了承下さい。）

【うな丼ダブル】

「ご飯＋うなぎ＋ご飯＋うなぎ」と、うなぎを二層に重ねボリューム感タップリの逸品です。